Гречишный мед имеет насыщенный аромат и своеобразный, ярко выраженный вкус. Он как бы сочетает в себе три вкуса: сладкий, жгучий и немного горький. Есть такое выражение: «Горло дерет». Именно такое ощущение испытывает человек, отведавший это лакомство. Большинство людей восхищаются вкусом гречишного меда. Своим темным цветом гречишный мед выделяется среди других сортов. После кристаллизации он светлеет, но все равно остается коричневым. Гречишный сорт меда имеет самое высокое содержание белка и железа, в одном грамме содержится 500 – 700 пыльцевых зерен. По сравнению с другими сортами этот мед содержит большее количество микроэлементов кобальта, меди, марганца.
Теги: Гречишный мёд